鸡蛋含有卵磷脂,它能使人体胆固醇和脂肪保持悬浮状态,避免它们在血管壁沉积,并能通过血管壁被组织充分利用,从而降低血脂水平。 炒食鸡蛋时稍加些醋,不光使鸡蛋味道变得鲜美,而且还可以软化血管、降低血脂, 并起到一定的降血压作用。
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