为什么不宜摄入过量的食盐？
盐是人们日常生活中不可缺少的物质，但是如果盐 分摄入过多，就有得高血压的危险。因为盐的摄入 量与血压呈正比，即食盐的量越多，相对来说血 压就越高；而食盐的量越少，血压就相对低下。 适度减少盐的摄入，不仅可降低血压，而且可显 著减少动脉硬化的发生概率。
其次，饮食中的盐是决定钙排出量多少的一 个主要因素，盐的摄入量越高，尿中钙的排出量越 大。如果钙的排出量超过吸收量时，骨中的钙就会流 失，造成骨密度降低，极易发生骨质疏松甚至骨折。
高盐饮食还会导致上呼吸道感染。这是因为高盐饮食可使口腔唾液分泌减少，溶菌酶也相应减少，再加上高盐饮食的渗透 作用，使上呼吸道黏膜抵抗疾病侵袭的作用减弱，导致感染上呼吸道疾病。另外，高盐饮食还会使 肾功能损害率增高，也可加剧哮喘的发生，中风发生率和死亡率都高于低盐摄入者。
目前饮食卫生学家们的意见是，最好适当地控制食盐的摄入量，一般正常人每天吃盐不应高于 10克，高血压患者最好以5〜8克为宜。
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