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为什么不宜摄入过量的食盐?

  盐是人们日常生活中不可缺少的物质,但是如果盐 分摄入过多,就有得高血压的危险。因为盐的摄入 量与血压呈正比,即食盐的量越多,相对来说血 压就越高;而食盐的量越少,血压就相对低下。 适度减少盐的摄入,不仅可降低血压,而且可显 著减少动脉硬化的发生概率。

  其次,饮食中的盐是决定钙排出量多少的一 个主要因素,盐的摄入量越高,尿中钙的排出量越 大。如果钙的排出量超过吸收量时,骨中的钙就会流 失,造成骨密度降低,极易发生骨质疏松甚至骨折。 

  高盐饮食还会导致上呼吸道感染。这是因为高盐饮食可使口腔唾液分泌减少,溶菌酶也相应减少,再加上高盐饮食的渗透 作用,使上呼吸道黏膜抵抗疾病侵袭的作用减弱,导致感染上呼吸道疾病。另外,高盐饮食还会使 肾功能损害率增高,也可加剧哮喘的发生,中风发生率和死亡率都高于低盐摄入者。 

  目前饮食卫生学家们的意见是,最好适当地控制食盐摄入量,一般正常人每天吃盐不应高于 10克,高血压患者最好以5〜8克为宜。 

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