阳春三月，百花齐放，红的似火，白的像雪，粉的如霞……万紫千红，非常漂亮。花儿为什么有那么多种颜色呢？归根结底，这都
是花青素和类胡萝卜素在起作用。花青素有一种特性，当它遇到酸性物质时会变成红色，遇到碱性物质会变成蓝色，因此，花青素可使花朵呈现出红色、蓝色、紫色。类胡萝卜素可使花朵呈现出黄色、橙色或者橘红色。由于这两种色素在花瓣中的含量不一样，再加上水分、
日照、温度的差别，花朵便呈现出各种不同的颜色了。而花朵呈现白色，则是因为花瓣里不含色素的缘故。
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