为什么雨后春笋长得特别快
一夜春雨， 竹园里常常满地都冒出竹笋， 并且几天之中就长成 了竹子。 所以我们形容某种事物蓬勃发展， 就说好像 “雨后春笋” 一样。
原来， 竹子是一种属于禾本科的常绿植物， 它有长在地下的地下 茎 (俗称竹鞭)。 地下茎是横着长的， 中间稍空， 和地上的竹子一样有 着节， 而且节多而密， 在节上长着许多须根和芽。 一些芽发育成为竹 笋或竹子， 另一些芽并不长出地面， 只在土壤里横向生长， 发育成新 的竹鞭， 当它还嫩的时候， 把它挖出来吃， 就 叫 “鞭笋”。 在秋冬时， 芽在土壤里生长， 外面 包着笋壳， 被采掘出来就是 “冬笋”。
地下茎节上的芽， 到了春天天气转暖时， 就会向上长出地面， 外面包着笋壳， 我们就叫 它 “春笋”。 吃起来也是很鲜美的， 并可制成笋 干、 盐笋、 玉兰片和罐头食品等运销各地。 但这时候常常因土壤还比较干燥， 水分不够， 所以春笋长得还不快， 有 的芽暂时还呆在土里， 好像箭在弦上还没有射出去一样。 要是下了一 场透雨以后， 土壤中水分一多， 春笋就好像箭被射出去一样， 纷纷蹿 出土面。
春笋一出土以后就长得非常快， 如果要挖取多余的春笋作为食 物， 就必须趁早， 挖晚了春笋就长成竹子了。
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