为什么不能用啤酒杯喝开水
用来喝啤酒的大口玻璃杯， 杯身厚实， 倒入啤酒后， 黄色的啤酒与透明的杯子相映生辉， 煞是好看。 喝酒时鼻子紧贴杯口， 可以嗅到啤酒花的清香。 但你用它来喝开水， 结果就会发生意想不到的事情—— —啤酒杯炸裂了。 为什么普通的薄玻璃杯不易炸裂， 而厚厚的啤酒杯却会炸裂呢？
实际上， 问题正出在啤酒杯厚厚的杯壁上。 因为玻璃是热的不良 导体， 若往杯里倒开水， 则杯子的内壁受热即刻膨胀， 而壁较厚的杯 子， 热量一下子不能传到外壁， 外壁一时还未膨胀， 这时， 由于应力 的作用， 杯子便会炸裂； 而薄的玻璃杯， 倒人开水后， 热量几乎同时 传递到玻璃杯的外壁， 使内外壁温度很快达到平衡而同时膨胀， 应力 小， 就不易炸裂。 所以， 我们不能用啤酒杯或罐头瓶来喝开水， 它们很容易炸裂。 同时， 我们在商店挑选玻璃杯时， 也应注意挑选那些杯 壁和杯底较薄的杯子， 它们相对于较厚的杯子来讲， 比较不易炸裂。
当然， 即使是较薄的杯子， 由于各部分受热不均匀或内部结构缺陷， 也有炸裂的可能， 特别是在寒冷的冬天。 为了避免这种事故的发生， 可以采用以下的办法： 在杯子中放入一把金属汤匙， 倒入 开水时， 会把一部分热量传给金属汤匙， 使开水的温度降低， 这样就可以使杯子里受热不均匀的情况得到缓和； 也可以先在杯中倒入 少许热水， 并倾斜杯子使水在杯子里晃一晃， 这样可以使杯子预热， 再倒入大量沸水时， 由于杯子各处已均匀受热， 所以就不会炸裂了。
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