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羊肉选购与鉴别

发布时间:2010-10-05 栏目:专题 投稿:刻苦的棒棒糖

    新鲜的绵羊肉肉质较坚实,颜色红润, 纤维组织较细,略有些脂肪夹杂其间,膻味较少。 新鲜的山羊肉,肉色比绵羊的肉质略白皮下脂肪肌肉脂肪少,膻味较重。

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