方法一：把带鱼在温热碱水中浸泡一会
儿，然后用清水冲洗，鱼鳞就会洗得很干净。
方法二：把带鱼放入 80℃左右的热水
中烫 15 秒钟，然
后立即移入冷水里，用刷子刷，鱼
鳞 也 能 很 快 去
除。
方法三：将带鱼放在温水中浸泡一下，
然后用脱粒后的玉米棒来回擦，鳞易除又不
伤带鱼肉质。
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