【茶经 · 四之器】

【茶经 · 四之器】翻译文

风炉，用铜或铁铸成，像古鼎的样子，壁厚三分，炉口上的边缘九分，炉多出的六分向内，其下虚空，抹以泥土。炉的下方有三只脚，铸上籕文，共二十一个字。一只脚上写'坎上巽下离于中'，一只脚上写'体均五行去百疾'。一只脚上写'圣唐灭胡明年铸'。在三只脚间开三个窗口。炉底下一个洞用来通风漏灰。三个窗口上书六个字的籕文，一个窗口上写'伊公'二字，一个窗口上写'羹陆'二字，一个窗口上写'氏茶'二字，意思就是'伊公羹，陆氏茶'。炉上设置支撑锅子用的垛，其间分三格。一格上有只野鸡图形。野鸡是火禽，画一离卦。一格上有只彪的图形。彪是风兽，画一巽卦。一格上有条鱼的图形。鱼是水虫，画一坎卦，'巽'表示风，'离'表示火，'坎'表示水。风能使火烧旺，火能把水煮开，所以要有这三卦。炉身用花卉、流水、方形花纹等图案来装饰。风炉也有用熟铁打的，也有用泥巴做的。灰承（接受灰炉的器具），作一个有三只脚的铁盘，托住炉子。

筥，用竹子编制，高一尺二寸，直径七寸。也有的先做个像筥形的木箱，再用藤子编在外面，有六出的圆眼。底和盖像箱子的口，削光滑。

炭挝，用六棱形的铁棒做，长一尺，头部尖，中间粗，握处细，握的那头套一个小环作为装饰，好象现在河陇地带的军人拿的'木吾'。有的把铁棒做成槌形，有的做成斧形，各随其便。

火夹，又叫箸，就是平常用的火钳。用铁或熟铜制成。圆直形，长一尺三寸，顶端平齐，饰有葱台、勾鏁之类的东西。

鍑（同'釜'，即锅）。用生铁做成。'生铁'是现在搞冶炼的人说的'急铁'，那铁是以用坏了的农具炼铸的。铸锅时，内面抹上泥，外面抹沙。内面抹上泥，锅面光滑，容易磨洗；外面抹上沙，锅底粗糙，容易吸热。锅耳做成方的，让其端正。锅边要宽，好伸展开。锅脐要长，使在中心。脐长，水就在锅中心沸腾；在中心沸腾，水沫易于上升；水沫易于上升，水味就淳美。洪州用瓷做锅，莱州用石做锅，瓷锅和石锅都是雅致好看的器皿，但不坚固，不耐用。用银做锅，非常清洁，但不免过于奢侈了。雅致固然雅致，清洁确实清洁，但从耐久实用说，还是铁好。

交床，用十字交叉的木架，把中间挖凹些，用来支持锅。

夹，用小青竹制成，长一尺二寸。让一头的一寸处有节，节以上剖开，用来夹着茶饼在火上烤，让那竹条在火上烤出水来，借它的香气来增加茶的香味。但不在山林间炙茶，恐怕难以弄到这青竹。有的用好铁或熟铜制作，取其耐用的长处。

纸袋，用两层又白又厚的剡藤纸做成。用来贮放烤好的茶，使香气不散失。

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【茶经 · 四之器】拼音版/注音版

chá jīng sì zhī qì。

茶经 · 四之器。

lù yǔ。

陆羽。

fēng lú fēng lú yǐ tóng tiě zhù zhī，

风炉：风炉以铜铁铸之，

rú gǔ dǐng xíng，

如古鼎形，

hòu sān fēn，

厚三分，

yuán kuò jiǔ fēn，

缘阔九分，

lìng liù fēn xū zhōng，

令六分虚中，

zhì qí wū màn，

致其圬墁，

fán sān zú。

凡三足。

gǔ wén shū èr shí yī zì，

古文书二十一字，

yī zú yún kǎn shàng xùn xià lí yú zhōng，

一足云“坎上巽下离于中”，

yī zú yún tǐ jūn wǔ xíng qù bǎi jí，

一足云“体均五行去百疾”，

yī zú yún shèng táng miè hú míng nián zhù。

一足云“圣唐灭胡明年铸”。

qí sān zú zhī jiān shè sān chuāng，

其三足之间设三窗，

dǐ yī chuāng，

底一窗，

yǐ wéi tōng biāo lòu jìn zhī suǒ，

以为通飚漏烬之所，

shàng bìng gǔ wén shū liù zì yī chuāng zhī shàng shū yī gōng èr zì，

上并古文书六字：一窗之上书“伊公”二字，

yī chuāng zhī shàng shū gēng lù èr zì，

一窗之上书“羹陆”二字，

yī chuāng zhī shàng shū shì chá èr zì，

一窗之上书“氏茶”二字，

suǒ wèi yī gōng gēng lù shì chá yě。

所谓“伊公羹陆氏茶”也。

zhì zhì niè yú qí nèi，

置墆？臬于其内，

shè sān gé qí yī gé yǒu dí yān，

设三格：其一格有翟焉，

dí zhě，

翟者，

huǒ qín yě，

火禽也，

huà yī guà yuē lí qí yī gé yǒu biāo yān，

画一卦曰离；其一格有彪焉，

biāo zhě，

彪者，

fēng shòu yě，

风兽也，

huà yī guà yuē xùn qí yī gé yǒu yú yān，

画一卦曰巽；其一格有鱼焉，

yú zhě，

鱼者，

shuǐ chóng yě，

水虫也，

huà yī guà yuē kǎn。

画一卦曰坎。

xùn zhǔ fēng，

巽主风，

lí zhǔ huǒ，

离主火，

kǎn zhǔ shuǐ。

坎主水。

fēng néng xìng huǒ，

风能兴火，

huǒ néng shú shuǐ，

火能熟水，

gù bèi qí sān guà yān。

故备其三卦焉。

qí shì yǐ lián pā chuí màn qǔ shuǐ fāng wén zhī lèi。

其饰以连葩、垂蔓、曲水、方文之类。

qí lú huò duàn tiě wèi zhī，

其炉或锻铁为之，

huò yùn ní wèi zhī，

或运泥为之，

qí huī chéng zuò sān zú，

其灰承作三足，

tiě pán tái zhī。

铁盘台之。

jǔ jǔ yǐ zhú zhī zhī，

筥：筥以竹织之，

gāo yī chǐ èr cùn，

高一尺二寸，

jìng kuò qī cùn，

径阔七寸，

huò yòng téng zuò，

或用藤作，

mù xuàn，

木楦，

rú jǔ xíng，

如筥形，

zhī zhī liù chū，

织之六出，

gù yǎn qí dǐ，

固眼其底，

gài ruò lì qiè kǒu shuò zhī。

盖若利箧口铄之。

tàn wō tàn wō yǐ tiě liù léng zhì zhī，

炭挝：炭挝以铁六棱制之，

zhǎng yī chǐ，

长一尺，

ruì yī fēng，

锐一丰，

zhōng zhí xì tóu，

中执细头，

xì yī xiǎo jīn zhǎn，

系一小钅展，

yǐ shì wō yě。

以饰挝也。

ruò jīn zhī hé lǒng jūn rén mù wú yě，

若今之河陇军人木吾也，

huò zuò chuí，

或作锤，

huò zuò fǔ，

或作斧，

suí qí biàn yě。

随其便也。

huǒ cè huǒ cè yī míng zhù，

火筴：火筴一名箸，

ruò cháng yòng zhě yuán zhí yī chǐ sān cùn，

若常用者圆直一尺三寸，

dǐng píng jié，

顶平截，

wú cōng tái gōu suǒ zhī shǔ，

无葱台勾锁之属，

yǐ tiě huò shú tóng zhì zhī。

以铁或熟铜制之。

fù fù yǐ shēng tiě wèi zhī，

鍑：鍑以生铁为之，

jīn rén yǒu yè yě zhě suǒ wèi jí tiě。

今人有业冶者所谓急铁。

qí tiě yǐ gēng dāo zhī jū liàn ér zhù zhī，

其铁以耕刀之趄炼而铸之，

nèi mō tǔ ér wài mō shā tǔ。

内摸土而外摸沙土。

huá yú nèi，

滑于内，

yì qí mó dí shā sè yú wài，

易其摩涤；沙涩于外，

xī qí yán yàn。

吸其炎焰。

fāng qí ěr，

方其耳，

yǐ zhèng lìng yě guǎng qí yuán，

以正令也；广其缘，

yǐ wù yuǎn yě zhǎng qí qí，

以务远也；长其脐，

yǐ shǒu zhōng yě。

以守中也。

qí zhǎng zé fèi zhōng，

脐长则沸中，

fèi zhōng zé mò yì yáng，

沸中则末易扬，

mò yì yáng zé qí wèi chún yě。

末易扬则其味淳也。

hóng zhōu yǐ cí wèi zhī，

洪州以瓷为之，

lái zhōu yǐ shí wèi zhī，

莱州以石为之，

cí yǔ shí jiē yǎ qì yě，

瓷与石皆雅器也，

xìng fēi jiān shí，

性非坚实，

nán kě chí jiǔ。

难可持久。

yòng yín wèi zhī，

用银为之，

zhì jié，

至洁，

dàn shè yú chǐ lì。

但涉于侈丽。

yǎ zé yǎ yǐ，

雅则雅矣，

jié yì jié yǐ，

洁亦洁矣，

ruò yòng zhī héng ér zú guī yú yín yě。

若用之恒而卒归于银也。

jiāo chuáng jiāo chuáng yǐ shí zì jiāo zhī，

交床：交床以十字交之，

wān zhōng lìng xū，

剜中令虚，

yǐ zhī fù yě jiā jiā yǐ xiǎo qīng zhú wèi zhī，

以支鍑也 夹：夹以小青竹为之，

zhǎng yī chǐ èr cùn，

长一尺二寸，

lìng yī cùn yǒu jié，

令一寸有节，

jié yǐ shàng pōu zhī，

节已上剖之，

yǐ zhì chá yě。

以炙茶也。

bǐ zhú zhī xiǎo jīn rùn yú huǒ，

彼竹之筱津润于火，

jiǎ qí xiāng jié yǐ yì chá wèi，

假其香洁以益茶味，

kǒng fēi lín gǔ jiān mò zhī zhì。

恐非林谷间莫之致。

huò yòng jīng tiě shú tóng zhī lèi，

或用精铁熟铜之类，

qǔ qí jiǔ yě。

取其久也。

zhǐ náng zhǐ náng yǐ shàn téng zhǐ bái hòu zhě jiā fèng zhī，

纸囊：纸囊以剡藤纸白厚者夹缝之，

yǐ zhù suǒ zhì chá，

以贮所炙茶，

shǐ bù xiè qí xiāng yě。

使不泄其香也。

niǎn niǎn yǐ jú mù wèi zhī，

碾：碾以橘木为之，

cì yǐ lí sāng tóng zhè wèi jiù，

次以梨、桑、桐柘为臼，

nèi yuán ér wài fāng。

内圆而外方。

nèi yuán bèi yú yùn xíng yě，

内圆备于运行也，

wài fāng zhì qí qīng wēi yě。

外方制其倾危也。

nèi róng duò ér wài wú yú mù，

内容堕而外无余木，

duò xíng rú chē lún，

堕形如车轮，

bù fú ér zhóu yān，

不辐而轴焉，

zhǎng jiǔ cùn，

长九寸，

kuò yī cùn qī fēn，

阔一寸七分，

duò jìng sān cùn bā fēn，

堕径三寸八分，

zhōng hòu yī cùn，

中厚一寸，

biān hòu bàn cùn，

边厚半寸，

zhóu zhōng fāng ér zhí yuán，

轴中方而执圆，

qí fú mò yǐ niǎo yǔ zhì zhī。

其拂末以鸟羽制之。

luó hé luó mò yǐ hé gài zhù zhī，

罗合：罗末以合盖贮之，

yǐ zé zhì hé zhōng，

以则置合中，

yòng jù zhú pōu ér qū zhī，

用巨竹剖而屈之，

yǐ shā juàn yī zhī，

以纱绢衣之，

qí hé yǐ zhú jié wèi zhī，

其合以竹节为之，

huò qū shān yǐ qī zhī。

或屈杉以漆之。

gāo sān cùn，

高三寸，

gài yī cùn，

盖一寸，

dǐ èr cùn，

底二寸，

kǒu jìng sì cùn。

口径四寸。

zé zé yǐ hǎi bèi lì há zhī shǔ，

则：则以海贝蛎蛤之属，

huò yǐ tóng tiě zhú bǐ cè zhī lèi。

或以铜铁竹匕策之类。

zé zhě，

则者，

liàng yě，

量也，

zhǔn yě，

准也，

dù yě。

度也。

fán zhǔ shuǐ yī shēng，

凡煮水一升，

yòng mò fāng cùn bǐ。

用末方寸匕。

ruò hǎo báo zhě jiǎn zhī，

若好薄者减之，

shì nóng zhě zēng zhī，

嗜浓者增之，

gù yún zé yě。

故云则也。

shuǐ fāng shuǐ fāng yǐ chóu mù huái qiū zǐ děng hé zhī，

水方：水方以椆木、槐、楸、梓等合之，

qí lǐ bìng wài fèng qī zhī，

其里并外缝漆之，

shòu yī dòu。

受一斗。

lù shuǐ náng lù shuǐ náng ruò cháng yòng zhě，

漉水囊：漉水囊若常用者，

qí gé yǐ shēng tóng zhù zhī，

其格以生铜铸之，

yǐ bèi shuǐ shī，

以备水湿，

wú yǒu tái huì xīng sè。

无有苔秽腥涩。

yì yǐ shú tóng tái huì tiě xīng sè yě。

意以熟铜苔秽、铁腥涩也。

lín qī gǔ yǐn zhě huò yòng zhī zhú mù，

林栖谷隐者或用之竹木，

mù yǔ zhú fēi chí jiǔ shè yuǎn zhī jù，

木与竹非持久涉远之具，

gù yòng zhī shēng tóng。

故用之生铜。

qí náng zhī qīng zhú yǐ juǎn zhī，

其囊织青竹以卷之，

cái bì jiān yǐ fèng zhī，

裁碧缣以缝之，

niǔ cuì diàn yǐ zhuì zhī，

纽翠钿以缀之，

yòu zuò lǜ yóu náng yǐ zhù zhī，

又作绿油囊以贮之，

yuán jìng wǔ cùn，

圆径五寸，

bǐng yī cùn wǔ fēn。

柄一寸五分。

piáo piáo yī yuē xī biāo，

瓢：瓢一曰牺杓，

pōu hù wèi zhī，

剖瓠为之，

huò kān mù wèi zhī。

或刊木为之。

jìn shè rén dù yù chuǎn fù yún zhuó zhī yǐ páo。

晋舍人杜毓《荈赋》云：“酌之以匏。

páo，

”匏，

piáo yě，

瓢也，

kǒu kuò jìng báo bǐng duǎn。

口阔胫薄柄短。

yǒng jiā zhōng，

永嘉中，

yú yáo rén yú hóng rù pù bù shān cǎi míng，

馀姚人虞洪入瀑布山采茗，

yù yī dào shì yún wú dān qiū zi，

遇一道士云：“吾丹丘子，

qí zi tā rì ōu xī zhī yú qǐ xiāng yí yě。

祈子他日瓯牺之余乞相遗也。

xī，

”牺，

mù biāo yě，

木杓也，

jīn cháng yòng yǐ lí mù wèi zhī。

今常用以梨木为之。

zhú cè zhú cè huò yǐ táo liǔ pú kuí mù wèi zhī，

竹筴：竹筴或以桃、柳、蒲、葵木为之，

huò yǐ shì xīn mù wèi zhī，

或以柿心木为之，

zhǎng yī chǐ，

长一尺，

yín guǒ liǎng tóu。

银裹两头。

cuó guǐ cuó guǐ yǐ cí wèi zhī，

鹾簋：鹾簋以瓷为之，

yuán jìng sì cùn。

圆径四寸。

ruò hé xíng，

若合形，

huò píng huò léi，

或瓶或罍，

zhù yán huā yě。

贮盐花也。

qí jiē zhú zhì，

其揭竹制，

zhǎng sì cùn yī fēn，

长四寸一分，

kuò jiǔ fēn。

阔九分。

jiē，

揭，

cè yě。

策也。

shú yú shú yú yǐ zhù shú shuǐ，

熟盂：熟盂以贮熟水，

huò cí huò shā，

或瓷或沙，

shòu èr shēng。

受二升。

wǎn wǎn，

碗：碗，

yuè zhōu shàng，

越州上，

dǐng zhōu cì，

鼎州次，

wù zhōu cì，

婺州次，

yuè zhōu cì，

岳州次，

shòu zhōu hóng zhōu cì。

寿州、洪州次。

huò zhě yǐ xíng zhōu chù yuè zhōu shàng，

或者以邢州处越州上，

shū wèi bù rán。

殊为不然。

ruò xíng cí lèi yín，

若邢瓷类银，

yuè cí lèi yù，

越瓷类玉，

xíng bù rú yuè yī yě ruò xíng cí lèi xuě，

邢不如越一也；若邢瓷类雪，

zé yuè cí lèi bīng，

则越瓷类冰，

xíng bù rú yuè èr yě xíng cí bái ér chá sè dān，

邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹，

yuè cí qīng ér chá sè lǜ，

越瓷青而茶色绿，

xíng bù rú yuè sān yě。

邢不如越三也。

jìn dù yù chuǎn fù suǒ wèi qì zé táo jiǎn，

晋·杜毓《荈赋》所谓器择陶拣，

chū zì dōng ōu。

出自东瓯。

ōu，

瓯，

yuè yě。

越也。

ōu，

瓯，

yuè zhōu shàng kǒu chún bù juǎn，

越州上口唇不卷，

dǐ juǎn ér qiǎn，

底卷而浅，

shòu bàn shēng yǐ xià。

受半升已下。

yuè zhōu cí yuè cí jiē qīng，

越州瓷、岳瓷皆青，

qīng zé yì chá，

青则益茶，

chá zuò bái hóng zhī sè。

茶作白红之色。

xíng zhōu cí bái，

邢州瓷白，

chá sè hóng shòu zhōu cí huáng，

茶色红；寿州瓷黄，

chá sè zǐ hóng zhōu cí hè，

茶色紫；洪州瓷褐，

chá sè hēi xī bù yí chá。

茶色黑：悉不宜茶。

běn běn yǐ bái pú juǎn ér biān zhī，

畚：畚以白蒲卷而编之，

kě zhù wǎn shí méi。

可贮碗十枚。

huò yòng jǔ，

或用筥，

qí zhǐ pà，

其纸帕，

yǐ shàn zhǐ jiā fèng lìng fāng，

以剡纸夹缝令方，

yì shí zhī yě。

亦十之也。

zhá zhá jī bīng lǘ pí yǐ zhū yú mù jiā ér fù zhī。

札：札缉栟榈皮以茱萸木夹而缚之。

huò jié zhú shù ér guǎn zhī，

或截竹束而管之，

ruò jù bǐ xíng。

若巨笔形。

dí fāng dí fāng yǐ zhù dí xǐ zhī yú，

涤方：涤方以贮涤洗之余，

yòng qiū mù hé zhī，

用楸木合之，

zhì rú shuǐ fāng，

制如水方，

shòu bā shēng。

受八升。

zǐ fāng zǐ fāng yǐ jí zhū zǐ，

滓方：滓方以集诸滓，

zhì rú dí fāng，

制如涤方，

chù wǔ shēng。

处五升。

jīn jīn yǐ shī wèi zhī，

巾：巾以絁为之，

zhǎng èr chǐ，

长二尺，

zuò èr méi，

作二枚，

xuán yòng zhī yǐ jié zhū qì。

玄用之以洁诸器。

jù liè jù liè huò zuò chuáng，

具列：具列或作床，

huò zuò jià，

或作架，

huò chún mù chún zhú ér zhì zhī，

或纯木纯竹而制之，

huò mù fǎ zhú huáng hēi kě jiōng ér qī zhě，

或木法竹黄黑可扃而漆者，

zhǎng sān chǐ，

长三尺，

kuò èr chǐ，

阔二尺，

gāo liù cùn，

高六寸，

qí dào zhě xī liǎn zhū qì wù，

其到者悉敛诸器物，

xī yǐ chén liè yě。

悉以陈列也。

dōu lán dōu lán yǐ xī shè zhū qì ér míng zhī。

都篮：都篮以悉设诸器而名之。

yǐ zhú miè nèi zuò sān jiǎo fāng yǎn，

以竹篾内作三角方眼，

wài yǐ shuāng miè kuò zhě jīng zhī，

外以双篾阔者经之，

yǐ dān miè xiān zhě fù zhī，

以单篾纤者缚之，

dì yā shuāng jīng zuò fāng yǎn，

递压双经作方眼，

shǐ líng lóng。

使玲珑。

gāo yī chǐ wǔ cùn，

高一尺五寸，

dǐ kuò yī chǐ，

底阔一尺，

gāo èr cùn，

高二寸，

zhǎng èr chǐ sì cùn，

长二尺四寸，

kuò èr chǐ。

阔二尺。

【茶经 · 四之器】注释

污墁：本为涂墙用的工具，这里指涂泥。

坎上巽下离于中：坎、巽、离都是八卦的卦名，坎为水，巽为风，离为火。

盛唐灭胡明年：盛唐灭胡，指唐平息安史之乱，时在唐肃宗至德元年（763）。盛唐灭胡明年则是公元764年。

伊公羹、陆氏茶：伊公，指商汤时的大尹伊挚。相传他善调汤味，世称“伊公羹”； 陆即陆羽自己，“陆氏茶”则指陆羽煎茶。

犎比滂：读音die nie。犎，贮藏。《广韵》：“滞，贮也，止也。”比滂，土堆。《集韵》：“比滂，小山也”。

三足铁籭：籭，通“盘”，盘子。

莉筴：用小竹蔑编成的长方形箱子。

木吾：木棒。崔豹《古今注》：“木吾，樟也”。

葱薹句鏁：葱薹，葱的籽实，长在葱的顶部，呈圆珠形。句鏁，句通“勾”，弯曲形。鏁，即“锁”的异体字。

耕刀之趄：耕刀，即锄头、犁头。趄，读音ju，艰难行走之意，成语有“趑趄不前”，此引申为坏的、旧的。

洪州：唐时州名，治所在今江西南昌一带。

莱州：唐时州名，治所在今山东掖县一带。

竹之筱：筱，竹的一种，名小箭竹。

剡藤纸：产于唐时浙江剡县、用藤为原料制成的纸，洁白细致有韧性，为唐时包茶专用纸。

竹匕：匕，读bi，匙子。

用末方寸匕：用竹匙挑起茶叶末一平方寸。陶弘景《名医别录》：“方寸匕者，作匕正方一寸，抄散取不落为度。”

漉水囊：漉，滤过。漉水囊，即滤水袋。

杜毓（265—316）：应作杜育，字方叔，西晋文人，曾任中书舍人等职。

鹾簋：盐罐，鹾，读音cuo，即盐。《礼记.曲礼》：“盐曰咸鹾”。簋，读音gui，古代盛食物的圆口竹器。

越州、鼎州、婺州：越州，治所在今浙江省绍兴地区。唐时越窑主要在余姚，所产青瓷，极名贵。鼎州，治所在今陕西省径阳三原一带。婺州，治所在今浙江省金华一带。

岳州、寿州、洪州、邢州：皆唐时州郡名。治所分别在今湖南岳阳、安徽寿县、江西南昌、河北邢台一带。

畚：读音ben。即簸箕。

滞（土旁）布，滞（土旁），读音shi，粗绸。

扃：读音jiong，可关锁的门。

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【茶经 · 四之器】评析

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