茶经 · 二之具

陆羽 - [唐]

籝，一曰篮，一曰笼，一曰筥。以竹织之，受五升，或一斗、二斗、三斗者，茶人负以采茶也。

灶无用<穴犮>者，釜用唇口者。

甑，或木或瓦，匪腰而泥，篮以箪之，篾以系之。始其蒸也，入乎箪，既其熟也，出乎箪。釜涸注于甑中，又以谷木枝三亚者制之，散所蒸牙笋并叶，畏流其膏。

杵臼，一曰碓，惟恒用者佳。

规，一曰模，一曰桊。以铁制之，或圆或方或花。

承，一曰台，一曰砧。以石为之，不然以槐、桑木半埋地中，遣无所摇动。

檐，一曰衣。以油绢或雨衫单服败者为之，以檐置承上，又以规置檐上，以造茶也。茶成，举而易之。

芘莉，一曰羸子，一曰篣筤。以二小竹长三赤，躯二赤五寸，柄五寸，以篾织，方眼如圃，人土罗阔二赤，以列茶也。

棨，一曰锥刀，柄以坚木为之，用穿茶也。

扑，一曰鞭。以竹为之，穿茶以解茶也。

焙，凿地深二尺，阔二尺五寸，长一丈，上作短墙，高二尺，泥之。

贯，削竹为之，长二尺五寸，以贯茶焙之。

棚，一曰栈，以木构于焙上，编木两层，高一尺，以焙茶也。茶之半干升下棚，全干升上棚。

穿，江东淮南剖竹为之，巴川峡山纫谷皮为之。江东以一斤为上穿，半斤为中穿，四两五两为小穿。峡中以一百二十斤为上，八十斤为中穿，五十斤为小穿。字旧作钗钏之“钏”，字或作贯串，今则不然。如磨、扇、弹、钻、缝五字，文以平声书之，义以去声呼之，其字以穿名之。

育，以木制之，以竹编之，以纸糊之，中有隔，上有覆，下有床，傍有门，掩一扇，中置一器，贮煻煨火，令煴煴然，江南梅雨时焚之以火。

茶经 · 二之具翻译文

籯，又叫蓝，又叫笼，又叫筥。用竹编织，容积五升，或一斗、二斗、三斗，是茶农背着采茶用的。

灶，不要用有烟囱的（使火力集中于锅底）。锅，用锅口有唇边的。

甑，木制或陶制。腰部用泥封好，甑内放竹篮作甑箅，用竹片系牢。开始蒸的时候，叶子放到箅里；等到熟了，从箅里倒出。锅里的水煮干了，从甑中加水进去。也有用三杈的榖木翻拌。蒸后的嫩芽叶及时摊开，防止茶汁流走。

忤臼，又名碓（用以捣碎蒸熟的芽叶），以经常使用的为好。

规，又叫模，又叫棬（就是模型，用以把茶压紧，并成一定的形状），用铁制成，有的圆形，有的方形，有的像花的形状。

承，又叫台，又叫砧，用石制成。如用槐树、桑树做，就要把下半截埋进土中，使它不能摇动。

檐，又叫衣，可用油绢或穿坏了的雨衣、单衣做成。把'檐'放在'承'上，'檐'上再放模型，用来制造压紧的饼茶。压成一块后，拿起来，另外换一个模型再做。

芘莉，又叫籯子或篣筤。用两根各长三尺的小竹竿，制成身长二尺五寸，手柄长五寸，宽二尺的工具，当中用篾织成方眼，好像种菜人用的土筛，用来放置茶。

棨，又叫锥刀，用坚实的木料做柄，用来给饼茶穿洞眼。

扑，又叫鞭，竹子编成，用来把茶饼穿成串，以便搬运。

焙，地上挖坑深二尺，宽二尺五寸，长一丈，上砌矮墙，高二尺，用泥抹平整。

贯，竹子削制成，长二尺五寸，用来穿茶烘培。

棚，又叫栈。用木做成架子，放在培上，分上下两层，相距一尺，用来烘焙茶。茶半干时，由架底升到下层；全干，升到上层。

穿，江东淮南劈篾做成；巴山峡川用构树皮做成，用来贯串制好的茶饼。江东把一斤称'上穿'，半斤称'中穿'，四两、五两（十六两制）称'下穿'。峡中则称一百二十斤为'上穿'，八十斤为'中穿'，五十斤为'小穿'。'穿'字，先前作钗钏的'钏'字，或作贯串。现在不同，'磨、扇、弹、钻、缝'五字，字形还是按读平声（作动词）的字形，读音却读去声，意思也按读去声的来讲（作名词）。'穿'字读去声，表示一个单位。

育，用木制成框架，竹篾编织外围，再用纸裱糊。中有间隔，上有盖，下有托盘，旁开一扇门。中间放一器皿，盛有火灰，使有火无焰。江南梅雨季节，加火除湿。

茶经 · 二之具拼音版/注音版

chá jīng èr zhī jù。

茶经 · 二之具。

lù yǔ。

陆羽。

yíng，

籝，

yī yuē lán，

一曰篮，

yī yuē lóng，

一曰笼，

yī yuē jǔ。

一曰筥。

yǐ zhú zhī zhī，

以竹织之，

shòu wǔ shēng，

受五升，

huò yī dòu èr dòu sān dòu zhě，

或一斗、二斗、三斗者，

chá rén fù yǐ cǎi chá yě。

茶人负以采茶也。

zào wú yòng xué bá zhě，

灶无用<穴犮>者，

fǔ yòng chún kǒu zhě。

釜用唇口者。

zèng，

甑，

huò mù huò wǎ，

或木或瓦，

fěi yāo ér ní，

匪腰而泥，

lán yǐ dān zhī，

篮以箪之，

miè yǐ xì zhī。

篾以系之。

shǐ qí zhēng yě，

始其蒸也，

rù hū dān，

入乎箪，

jì qí shú yě，

既其熟也，

chū hū dān。

出乎箪。

fǔ hé zhù yú zèng zhōng，

釜涸注于甑中，

yòu yǐ gǔ mù zhī sān yà zhě zhì zhī，

又以谷木枝三亚者制之，

sàn suǒ zhēng yá sǔn bìng yè，

散所蒸牙笋并叶，

wèi liú qí gāo。

畏流其膏。

chǔ jiù，

杵臼，

yī yuē duì，

一曰碓，

wéi héng yòng zhě jiā。

惟恒用者佳。

guī，

规，

yī yuē mó，

一曰模，

yī yuē juàn。

一曰桊。

yǐ tiě zhì zhī，

以铁制之，

huò yuán huò fāng huò huā。

或圆或方或花。

chéng，

承，

yī yuē tái，

一曰台，

yī yuē zhēn。

一曰砧。

yǐ shí wèi zhī，

以石为之，

bù rán yǐ huái sāng mù bàn mái dì zhōng，

不然以槐、桑木半埋地中，

qiǎn wú suǒ yáo dòng。

遣无所摇动。

yán，

檐，

yī yuē yī。

一曰衣。

yǐ yóu juàn huò yǔ shān dān fú bài zhě wèi zhī，

以油绢或雨衫单服败者为之，

yǐ yán zhì chéng shàng，

以檐置承上，

yòu yǐ guī zhì yán shàng，

又以规置檐上，

yǐ zào chá yě。

以造茶也。

chá chéng，

茶成，

jǔ ér yì zhī。

举而易之。

pí lì，

芘莉，

yī yuē léi zi，

一曰羸子，

yī yuē péng láng。

一曰篣筤。

yǐ èr xiǎo zhú zhǎng sān chì，

以二小竹长三赤，

qū èr chì wǔ cùn，

躯二赤五寸，

bǐng wǔ cùn，

柄五寸，

yǐ miè zhī，

以篾织，

fāng yǎn rú pǔ，

方眼如圃，

rén tǔ luó kuò èr chì，

人土罗阔二赤，

yǐ liè chá yě。

以列茶也。

qǐ，

棨，

yī yuē zhuī dāo，

一曰锥刀，

bǐng yǐ jiān mù wèi zhī，

柄以坚木为之，

yòng chuān chá yě。

用穿茶也。

pū，

扑，

yī yuē biān。

一曰鞭。

yǐ zhú wèi zhī，

以竹为之，

chuān chá yǐ jiě chá yě。

穿茶以解茶也。

bèi，

焙，

záo dì shēn èr chǐ，

凿地深二尺，

kuò èr chǐ wǔ cùn，

阔二尺五寸，

zhǎng yī zhàng，

长一丈，

shàng zuò duǎn qiáng，

上作短墙，

gāo èr chǐ，

高二尺，

ní zhī。

泥之。

guàn，

贯，

xuē zhú wèi zhī，

削竹为之，

zhǎng èr chǐ wǔ cùn，

长二尺五寸，

yǐ guàn chá bèi zhī。

以贯茶焙之。

péng，

棚，

yī yuē zhàn，

一曰栈，

yǐ mù gòu yú bèi shàng，

以木构于焙上，

biān mù liǎng céng，

编木两层，

gāo yī chǐ，

高一尺，

yǐ bèi chá yě。

以焙茶也。

chá zhī bàn gàn shēng xià péng，

茶之半干升下棚，

quán gàn shēng shàng péng。

全干升上棚。

chuān，

穿，

jiāng dōng huái nán pōu zhú wèi zhī，

江东淮南剖竹为之，

bā chuān xiá shān rèn gǔ pí wèi zhī。

巴川峡山纫谷皮为之。

jiāng dōng yǐ yī jīn wèi shàng chuān，

江东以一斤为上穿，

bàn jīn wèi zhōng chuān，

半斤为中穿，

sì liǎng wǔ liǎng wèi xiǎo chuān。

四两五两为小穿。

xiá zhōng yǐ yī bǎi èr shí jīn wèi shàng，

峡中以一百二十斤为上，

bā shí jīn wèi zhōng chuān，

八十斤为中穿，

wǔ shí jīn wèi xiǎo chuān。

五十斤为小穿。

zì jiù zuò chāi chuàn zhī chuàn，

字旧作钗钏之“钏”，

zì huò zuò guàn chuàn，

字或作贯串，

jīn zé bù rán。

今则不然。

rú mó shàn dàn zuān fèng wǔ zì，

如磨、扇、弹、钻、缝五字，

wén yǐ píng shēng shū zhī，

文以平声书之，

yì yǐ qù shēng hū zhī，

义以去声呼之，

qí zì yǐ chuān míng zhī。

其字以穿名之。

yù，

育，

yǐ mù zhì zhī，

以木制之，

yǐ zhú biān zhī，

以竹编之，

yǐ zhǐ hú zhī，

以纸糊之，

zhōng yǒu gé，

中有隔，

shàng yǒu fù，

上有覆，

xià yǒu chuáng，

下有床，

bàng yǒu mén，

傍有门，

yǎn yī shàn，

掩一扇，

zhōng zhì yī qì，

中置一器，

zhù táng wēi huǒ，

贮煻煨火，

lìng yūn yūn rán，

令煴煴然，

jiāng nán méi yǔ shí fén zhī yǐ huǒ。

江南梅雨时焚之以火。

茶经 · 二之具注释

籯：读音ying。竹制的箱、笼、篮子等盛物器具。

筥：读音ju。圆形的盛物竹器。

黄金满籯，不如一经：语出《汉书 韦贤传》。谓留给儿孙满箱黄金，不如留给他一本经书。

颜师古：唐初经学家，曾注《汉书》。

突：烟囱，成语有“曲突徙薪”。

甑：读音zeng。古代蒸炊器，似今蒸笼。

篮以箅之，篾以系之：箅，读音bi。蒸笼中的竹屉。篾，读音mie，长条细簿竹片，在此作从甑中取出箅的理耳。

襜：读音chan。系在衣服前面的围裙。《尔雅 释物》：“衣蔽前谓之襜”。

芘莉：芘，读音bi。芘莉，竹制的盘子类器具。

蒡莨：读音pang lang。笼、盘一类盛物器具。

棨：读音qi，穿茶饼用的锥刀。

煴煴然：煴，读音yun。没有光焰的火。煴煴然，火热微弱的样子。颜师古说：“煴，聚火无焰者也。”

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