哪些蔬菜水果被霜打过后更好吃？

打霜之后变甜的菜，主要是十字花科的，如菠菜、芥菜、萝卜、大白菜、小白菜、莴笋、生菜、上海青等。有些却会被霜“冻坏”，比如西红柿、辣椒、茄子、红薯、豆角、南瓜等瓜果类蔬菜和橙类水果，遇到霜降时节，就很容易坏，不易储藏。

霜打柿子红如火，在南方很多地区都有吃柿子的习俗。俗话说：“霜降吃灯柿，不会流鼻涕。”民间认为霜降吃柿子，冬天就不会感冒、流鼻涕。事实上，由于柿子都是在霜降前后完全成熟，此时节的柿子皮薄、肉多、味鲜美，且营养丰富，深受广大人民的喜爱。因而就形成霜降时节吃柿子的习俗。依据中医养生学的观念，霜降之时乃暮秋之季，易犯咳嗽。而此时成熟的柿子味甘涩、性寒，能够养肺护胃，肃清燥火。

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