掌握好烹调时的油温，关系到菜肴制成后的色香味形。在各种菜谱上，油温常用
“成”来表示。
油温一二成时，锅底有一些小油泡慢慢泛起。三四成油温，油面开始波动，没有油烟产生。五六成油温，油面波动较大，有油烟袅袅升起。七八成油温，油面趋向平静，出现大量油烟。九成油温，油烟呈密集型上升。
H文章发布在 懂点常识网 懂点 常识 网 懂点常识网 dongdianchangsh i.co m
相关推荐：
洗衣机很脏很脏的一个地方
对健康有益的“日饮三口”
为什么商鞅会被五马分尸？
企鹅为何能找到回家的路
汽车后窗的玻璃上为什么有细细的线条
