优质菠菜——色泽鲜嫩翠绿，无枯黄叶和花斑叶，植株健壮，整齐而不断，捆扎成捆，根上无泥，捆内无杂物，不抽苔，无烂叶。次质菠菜——色泽暗淡，叶子软 塌，不鲜嫩，根上有泥，捆内有杂物，植株不完整，有损伤折断。劣质菠菜——抽苔开花，不洁净，有虫害叶及霜霉叶，有枯黄叶和烂叶。
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