黄连为什么特别苦
黄连为毛茛科黄连属植物，主要产在四川。此外，云南、湖北、陕西等省也有分布。它生长在高山林下的阴湿地方。
黄连为什么特别苦呢？要回答这个问题我们可以先做个小实验：将黄连的根(实际上主要是根状茎)放在一杯清水中，过一会儿就会看到从黄连的根状茎里出来一种黄色物质。不久，整杯清水就会变成淡黄色，这种黄色的物质叫做“黄连素”，也叫“小檗碱”。黄连特别苦就是因为黄连的根状茎里含有黄连素的缘故。黄连素很苦，一般人可能都知道，在闹肠炎或痢疾的时候常吃的一种药片叫做“黄连素”。如果我们将药片的糖衣去掉，用舌尖尝尝，会感到特别苦。俗话说：“哑巴吃黄连，有苦说不出”，可见黄连之苦几乎尽人皆知。黄连的根状茎里含有多种生物碱，其中黄连素占5％～8％。黄连除了用于治疗肠胃炎、痢疾外，还用于治疗急性结膜炎、口疮等多种疾病，也是用于防止外伤感染的药物。 不同种类的植物也可以含有同一种生物碱，如小檗属的许多植物中也含有黄连素，黄连素常可以从这些植物中提制。
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