方法一：把松花蛋放在灯光下透视，品
质良好的松花蛋气室较小，透光面积小，蛋白呈暗红色，蛋黄完整。
方法二：用手把蛋抛起，再落在手中，反复几次。质量好的蛋，感觉上弹颤沉重，没有弹性的蛋是次劣蛋。
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方法三：用手将蛋放在耳边摇动，没有响声的是好蛋，有拍水声的是糟头蛋，用耳 听有“咚咚咚”响声的是响水蛋。
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