腌蛋过咸怎么办？下面介绍一种方法，
可以使之成为美味可口的佐餐佳肴。
将咸蛋的蛋清、蛋黄分开碗盛（每次用 3～4 个），并准备姜末、葱末、糖、醋、油
少许。油烧热后，分别将蛋黄（用铲子或汤
匙搅打均匀）、蛋清炒熟，再混合炒，加上
姜末、葱末、糖、醋（可多放一点，以减去咸
味），并加极少量的水，即成黄白分明的赛蟹黄。
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