新疆的哈密瓜特别甜
原来这与哈密瓜的产地有很大的关系。 哈密瓜产在我国新疆吐鲁番盆地一带， 那里夏天气温经常在 40℃以上，太阳刚刚升起，地面就热起来，到了中午地面把空气烤得很热， 一到晚上，气温又很快下降。由于那里昼夜温差大，又很少下雨，很适合哈密瓜的生长。
白天阳光强烈，哈密瓜的叶子就加紧制造养分，并把这些养分转化成糖分，送到瓜里存起来。 晚上气温降低，哈密瓜的叶子休息了，呼吸很慢，养分消耗少了，所以哈密瓜就长得又大又甜。
同样的道理，吐鲁番的其他水果，如耐旱葡萄、哈密杏等，也是很甜的。现代医学研究发现， 哈密瓜等甜瓜类的蒂含苦毒素，能刺激胃壁的黏膜引起呕吐，适量的内服可急救食物中毒， 而不会被胃肠吸收，是一种很好的催吐剂。
哈密瓜香甜可口， 果肉细腻， 而且果肉越靠近种子处， 甜度越高，越靠近果皮越硬，因此皮最好削厚一点， 吃起来更美味。
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