蛋竖着放比横着放好

    蛋白中的粘液素在蛋白酶的作用下容易脱水，以致失去固定蛋黄的作用。 如果将蛋横着放，由于蛋黄的比重比蛋白小，蛋黄就会上浮形成贴壳蛋和散黄蛋， 而蛋大的一头有一个气室，里面有气体，如果竖放，即使是蛋黄上浮后也不会贴近蛋壳，就不会形成贴壳蛋了。

P文章发  布在 懂点     常识网  懂点常识网 懂点常识 网 dongdianc   hangshi.com

相关推荐：

肥皂的妙用

茶水洗眼可明目

天空为什么会出现流星雨？

巧除纱窗油腻

为什么说企鹅是不怕冷的鸟类