加酒和盐巧使醋变香

    按一杯醋大约加 3～4 滴白酒的比例 （不要加得太多，否则有酒味），在醋中滴入 高度数的白酒，或加一些一般的烧酒，再掺进一点儿食盐加以搅拌。这样，醋不仅能保持原有的酸味，而且变得更香，就是时间长了也不会生“白".

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